Кабачковая лапша рецепт

[Lina]

Сколько же всевозможных рецептов и изысков можно приготовить из простого и такого полезного овоща, как кабачок? Как показывает практика - огромное множество. И с каждым новым днем их рождается все больше и больше, ведь со временем появляются и новые тенденции кулинарного искусства, и новые вкусные пищевые композиции, и меняется культура приема пищи, современный мир активно переходит на правильное питание, когда фаворитом меню становятся овощи, приготовленные без использования зажарок. Новый "лайфхак" кулинарии - кабачковая лапша за 10 минут.

kabachkovaya-lapsha-394x222.jpg (43.82 КБ) 24 просмотра

Оценка блюда
4 БАЛЛА
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Основной плюс в пользу этого блюда - быстрота его приготовления. Также в нем вас наверняка привлечет польза, ведь при минимальной термической обработке сохраняется максимальное количество витаминов и полезных элементов. К тому же лапша из кабачков очень эффектно смотрится на столе, создавая яркое праздничное настроение. К тому же это блюдо очень легко приготовить согласно своего вкуса и фантазии, дополняя его кунжутными семечками, перцем душистым, либо ароматными соусами. И если наш рассказ о лапше из кабачков вас заинтересовал и привлек ваше внимание, предлагаем вместе с нами приготовить это вкусное и ароматное блюдо, а наши фото пошагового приготовления, помогут вам сориентироваться и сделать все быстро и качественно.

История блюда:
Среди огромного количества разнообразных сортов кабачков, среди которых аэронавт, одесский, кавили, партенон, цукини, золотистый и многие другие, перечислять их можно очень долго. Все они нам знакомы и очень любимы, так как привыкли к ним мы с самого детства, когда пюре из кабачка было основным и важным пунктом меню. А вот о том, что в США существует еще один очень интересный вид кабачков, который так и называется - спагетти-кабачок (по американски spagetti squash).

Спагетти-кабачок зародился в Центральной Америке, он бывает разных оттенков - от желтого до яркого оранжевого. Также, как и его российские собраться спагетти-кабачок чрезвычайно полезен. И еще он очень прост в приготовлении и в готовом виде очень сильно напоминает итальянские макароны. Такой кабачок готовится крайне просто, при нагревании в микроволновой печи он в течение 5-10 минут становится мягким, вынимаем его, разрезаем пополам, удаляем семечки и далее скребем вилкой, получается тонкая кабачковая лапша, которую можно заправить по вкусу и все, блюдо готово. Видимо, так и появилось это блюдо - кабачковая лапша. Но в связи с тем, что в наших широтах такой плод не произрастает, хозяйки придумали готовить вкусное и полезное блюдо из того, что есть у нас, приспособив для этого обычную овощерезку. Как бы то ни было, но на свет появилось новое овощное блюдо с ярким тонким вкусом и огромной пользой для человека.

Ингредиенты:
Кабачок - 500 грамм
Морковь - 100 грамм
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло подсолнечное - 70 грамм
Соль - 25 грамм
Перец черный душистый - 20 грамм
Процесс приготовления:
Кабачковая лапша готовится из такого набора продуктов.
Лапшу из кабачков приготовим из этих составляющих
Лапшу из кабачков приготовим из этих составляющих

1
Кабачок тщательно промоем под водой и овощерезкой тонко снимем с него шкурку.
Кабачок помоем и очистим от шкурки
Кабачок помоем и очистим от шкурки

2
Этой же овощерезкой "нарежем" тонкую лапшу из кабачка, сложим на тарелку.
Изготовим лапшу при помощи овощерезки
Изготовим лапшу при помощи овощерезки

3
Морковь промоем под проточной водой с помощью щеточки, снимем тонкую шкурку.
Морковь промоем, тонко очистим от шкурки
Морковь промоем, тонко очистим от шкурки

4
При помощи станка для шинкования овощей тонко натрем морковь.
Морковь натрем тонко на станке для шинкования
Морковь натрем тонко на станке для шинкования

5
Нашинкованную морковь сложим на большую тарелку.
Готовую морковь сложим на тарелку
Готовую морковь сложим на тарелку

6
Проверим, не дала ли сок лапша из кабачка, если сока много, сольем его, лапшу не отжимаем.
Если кабачковая лапша дала сок, сольем его, не отжимаем
Если кабачковая лапша дала сок, сольем его, не отжимаем

7
В вок нальем немного масла подсолнечного, нагреем его и опустим в горячее масло лапшу из кабачка, не перемешиваем.
Лапшу из кабачка опустим в кипящее масло, не перемешиваем
Лапшу из кабачка опустим в кипящее масло, не перемешиваем

8
Зубчик чеснока очистим от шкурки, нарежем очень мелко.
Очень мелко нарежем очищенный чеснок
Очень мелко нарежем очищенный чеснок

9
Нарезанный чеснок выложим в вок, где обжаривается кабачковая лапша.
Чеснок добавим в лапшу из кабачка
Чеснок добавим в лапшу из кабачка

10
Сразу же выкладываем нашинкованную морковь.
Поверх чеснока выкладываем морковь
Поверх чеснока выкладываем морковьПоверх чеснока выкладываем морковь

11
Через полторы минуты содержимое вока поперчим и перемешаем, плиту выключаем, блюдо готово. Оставим его на 2 минуты под крышкой и подаем на стол.
Овощи в воке перемешаем и поперчим, плиту выключаем и оставляем на две минуты под крышкой
Овощи в воке перемешаем и поперчим, плиту выключаем и оставляем на две минуты под крышкой

12
Готовую кабачковую лапшу выкладываем на большую тарелку, по желанию украсим семенами кунжута и подаем на стол.
Готовое блюдо украшаем по своему вкусу и подаем на стол
Готовое блюдо украшаем по своему вкусу и подаем на стол

13
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

14
Польза блюда:
Может ли блюдо быть вкусным и полезным одновременно? В случае с кабачками, это правило работает на все 100 %. Ведь готовятся они быстро и легко, а пользу в себе несут огромную. Богатый витаминами и минералами, кабачок - клад для организма, уже одно то, что он низкокалориен и полезен даже диабетикам, делает ему большую честь.

Ну, а тот факт, что кабачок обогащает организм человека натрием, магнием, фосфором и железом, показывает наглядно, какую пользу организму человека он принесет. К тому же кабачок гипоаллергенен, что делает его незаменимым помощником мамочкам маленьких детей, а детям он полезен, так как содержание витаминов и других полезных элементов формирует у ребенка крепкую имунную систему, улучшает работу кишечника и не вызывает раздражение желудка.

А как же кабачок полезен людям, страдающим гипертонией, болезнями сердца и малокровием, овощ снижает давление, выводит из организма лишнюю воду. В сочетании же с другими овощами,в частности, с морковью, блюдо приобретают дополнительные полезные свойства, ведь о богатстве моркови витаминами и аминокислотами спорить не приходится. К тому же морковь после термической обработки, по мнению диетологов увеличивает свои полезные свойства в три раза.

Морковь - кладезь B-каротина, который очень полезен людям с плохим зрением, особенно при риске развития катаракты. Как ни крути, блюдо, содержащее в себе такие полезные составляющие, просто обязано быть полезным, а мы просто обязаны его приготовить на своей кухне и полюбить, чтобы день ото дня становиться сильными и красивыми!